Ingredienti:
250g di mele
40g uvetta ammollata nel succo di un arancia
100g farina di riso integrale
40g fiocchi di avena
30g pangrattato senza glutine
30g farina di grano saraceno
1 yogurt bianco di soia, senza zuccheri aggiunti
8g lievito per dolci vanigliato
un pizzico di sale, un cucchiaino di cannella
100g di latte di riso
pinoli
Frullate i fiocchi di avena a secco, poi aggiungete la mela, l’uvetta ammollata e il succo d’arancia, poi lo yogurt. In una ciotola unite questi ingredienti a farine, pangrattato, lievito, cannella, sale e formate un composto cremoso versando il latte.Aggiungete un cucchiaio di pinoli e mescolate.
Trasferite il composto in una teglia da 20-24cm di diametro e livellate.
Fate cuocere per circa 50 minuti, in forno statico, a 180 gradi.
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