- 250 g barbabietola cotta
- 240 g farina di tipo 1
- 60g di fecola
- 30 g cacao amaro
- 50g olio girasole
- 50 g cioccolato fondente
- 200 g di acqua
- 100 g zucchero
- 1 bustina lievito vanigliato
- un pizzico di sale
- 100g cioccolato fondente
- 100 g di latte di soia
Frullate le rape rosse con olio, acqua, sale e zucchero. Aggiungete farina, fecola, cacao, lievito e cioccolato fondente sciolto a bagnomaria. Mescolate con un frusta fino ad ottenere una crema liscia. Trasferite il composto in una teglia foderata con la carta forno e cuocete a 170 gradi, forno statico, per circa un’ora.
Fate intiepidire. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria assieme al latte. Cospargete la torta con questa glassa.
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