- 400 g farina di tipo 1
- 100g di fecola o riso integrale
- 150g olio girasole
- 120g acqua
- 140g zucchero a velo
- mezza bustina di lievito vanigliato
- la buccia grattugiata di mezzo limone
- un pizzico di sale
- marmellata di mirtilli
- il succo di mezzo limone
Mescolate farina, fecola, zucchero, sale, buccia di limone e lievito. Unite olio e acqua. Impastate. Dividete l’impasto a metà. Stendete la prima metà con il mattarello aiutandovi con due fogli di carta da forno, non occorre la farina. Trasferite la frolla in una tortiera, possibilmente con il fondo estraibile, fate dei fiorellini con la forchetta.
Mescolate la marmellata al succo di limone, farcite la crostata. Stendete l’impasto rimasto e ritagliate delle strisce. Sistematele sulla crostata. Cuocete in forno a 180 gradi per 30-40 minuti.
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