- 200g di farina di riso
- 50g di farina di grano saraceno
- 50g fiocchi di grano saraceno o avena gluten free
- 80g zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- 100g olio girasole
- 80g latte di soia
- un pizzico di sale
- gocce di cioccolato fondente
Tritate i fiocchi di grano saraceno con le farine, il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungete olio e latte. Impastate. Aggiungete le gocce di cioccolato.
Create delle palline con le mani, poi dategli la forma di un biscotto schiacciando le palline leggermente. Adagiate i cookies sulla banda del forno foderata con l’apposita carta. Se vi sembrano frastagliati aggiustate i bordi con le mani, il calore ammorbidisce l’impasto. Aggiungete qualche goccia di cioccolato per abbellire.
Cuocete per 15 minuti a 180 gradi, forno statico. Fate raffreddare prima di assaggiare perché solo allora saranno della giusta consistenza.
senzalattesenzauova 