- 200g farina biologica macinata a pietra
- 50g di fecola
- 5g lievito per dolci vanigliato
- 80g zucchero a velo
- 60g olio di girasole o burro di soia
- 60-80g di acqua
- un pizzico di sale
- 40g di cacao amaro in polvere
- cioccolato fondente al 70% cacao
Mescolate farine, zucchero, lievito, sale, cacao. Unite olio e acqua. Impastate.
Stendete l’impasto tra due fogli di carta da forno, aiutandovi con un mattarello, senza aggiungere farina.
Ritagliate con un cutter i biscotti, disponeteli sulla banda del forno foderata con l’apposita carta. Cuocete a 180 gradi, forno statico, preriscaldato, per 15 minuti. Fate raffreddare completamente.
Sciogliete il cioccolato a bagno maria ed intingeteci i biscotti per metà. Adagiateli su un foglio di carta da forno, fate indurire in frigorifero. Dopo 1 ora i biscotti saranno pronti per l’assaggio!
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