A queste ricette tengo particolarmente, perché le ho pensate e cucinate per la mia mamma che è intollerante ai lieviti.
Biscotti arancia, nocciole e cacao
Questi biscotti hanno conquistato il mio cuore. Sono semplici, profumati e non contengono glutine, latte, uova o lievito – sembra incredibile – ma è così!
E’ sempre una buona idea mettere della frutta secca nell’impasto dei biscotti. In questo caso, per le ricette senza lievito, è anche una necessità. I grassi della frutta secca servono a renderli più morbidi.
Certo, sarà leggermente più friabile di una crostata con le uova, ma vi assicuro che è una validissima alternativa.
La mia versione non contiene lievito, ne glutine, ne latte , ne uova – eppure sono i più buoni brownies che io abbia mai mangiato!
Facili e buonissimi. Solo cioccolato fondente e riso soffiato.
Un giorno ho provato a far assorbire i fiocchi di avena nel latte e metterli a cuocere in forno: ecco qua il mio pane di avena: perfetto per la colazione.
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