Ingredienti:
3 banane mature
200ml di latte di cocco
100ml di latte di soia
150g farina di grano saraceno
1 bustina di lievito per dolci
Frullate le banane con il latte, aggiungete la farina e il lievito. Trasferite in uno stampo da plumcake foderato con la carta forno e cuocete in forno a 180 gradi per 45 minuti, circa. Fate la prova stecchino e fate raffreddare completamente.
Per una colazione completa accompagnatelo ad una bella tazza di latte vegetale e qualche gheriglio di frutta secca.
Lievitino:
Impasto:
Condimento:
Cominciate con il lievitino che servirà a dare più forza all’impasto. Sciogliete il lievito in 150g di acqua tiepida con lo zucchero. Aggiungete 150g di farina e mescolate. Fate riposare per 2 ore.
In un recipiente più grande mescolate 200g di farina e 50g di quella di grano saraceno, aggiungete l’acqua tiepida , l’olio e il sale. Poi unite questo impasto al lievitino. Lavorate per bene.
Ora fate lievitare per 3-4 ore. Una volta raddoppiato di volume stendete l’impasto sulla banda del forno aiutandovi con le mani unte d’olio. Fate lievitare un’ultima ora.
Nel frattempo preriscaldate il forno a 220 gradi per 5 minuti. Emulsionate il pomodoro con olio, sale, pepe ed aromi, condite la pizza e finite la cottura (altri 10-15 minuti). Guarnite a piacere.
Sciogliete il lievito con lo zucchero in un goccio d’acqua. Unite le farine, l’acqua, l’olio e il sale.
Impastate. Fate riposare per 30 minuti.
Stendete l’impasto in una teglia unta d’olio, aiutandovi con le mani unte d’olio. Fate riposare altri 30 minuti.
Fate dei buchi con le dita sull’impasto. Emulsionate olio e acqua e versate sull’impasto. Fate lievitare gli ultimi 30 minuti, fino a che si riscalda il forno.
Quando il forno è caldo, a 200 gradi, infornate e fate cuocere 18-20 minuti.
Mescolate farina, zucchero, sale e lievito. Unite olio e acqua. Impastate. Stendete l’impasto con il mattarello aiutandovi con due fogli di carta da forno, non occorre la farina. Trasferite la frolla in una tortiera, possibilmente con il fondo estraibile, fate dei fiorellini con la forchetta.
Farcite con la nocciolata. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.
Tritate i fiocchi di grano saraceno con le farine, il lievito, lo zucchero, il cacao e il sale. Aggiungete olio e latte. Impastate. Aggiungete le gocce di cioccolato.
Stendetelo tra due fogli di carta forno aiutandovi con un mattarello ottenendo uno strato di frolla di 5mm-1cm. Adagiate la frolla in una tortiera per crostate, farcite con la marmellata ed infornate. 180 gradi per 30 minuti.
Se volete aggiungere come me i coniglietti al centro ritagliateli dall’impasto avanzato, poi cuoceteli a parte per 10 minuti in forno a 180 gradi. Poi disponeteli al centro della crostata, una volta raffreddata – fate attenzione sono molto delicati perché l’impasto è friabile.
Mescolate con una frusta olio, yogurt, latte, zucchero e buccia di limone. Unite farine e lievito. Tagliate la mela a pezzettini ed aggiungetela all’impasto.
Trasferite il composto in una teglia foderata con la carta forno. Infornate a 170 gradi per 50 minuti. Fate il controllo con lo stecchino, se risulta umido cuocete ancora il dolce per altri 5-10 minuti.
Tritate i fiocchi di grano saraceno con le farine, il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungete olio e latte. Impastate. Aggiungete le gocce di cioccolato.
Create delle palline con le mani, poi dategli la forma di un biscotto schiacciando le palline leggermente. Adagiate i cookies sulla banda del forno foderata con l’apposita carta. Se vi sembrano frastagliati aggiustate i bordi con le mani, il calore ammorbidisce l’impasto. Aggiungete qualche goccia di cioccolato per abbellire.
Cuocete per 15 minuti a 180 gradi, forno statico. Fate raffreddare prima di assaggiare perché solo allora saranno della giusta consistenza.
Mescolate farine, lievito, zucchero, sale. Versate l’olio e il miele, poi impastate con un cucchiaio. Se occorre aggiungete un goccio d’acqua. Create un impasto sodo da maneggiare con le mani.
Stendetelo tra due fogli di carta forno aiutandovi con un mattarello ottenendo uno strato di frolla di 5mm-1cm. Adagiate la frolla in una tortiera per crostate, farcite con la marmellata ed infornate. 180 gradi per 30 minuti.
Se volete aggiungere come me i coniglietti al centro ritagliateli dall’impasto avanzato, poi cuoceteli a parte per 10 minuti in forno a 180 gradi. Poi disponeteli al centro della crostata, una volta raffreddata – fate attenzione sono molto delicati perché l’impasto è friabile.
Sciogliete il cioccolato a bagno maria, mescolateci il riso soffiato velocemente. Trasferite in una teglia usa e getta, in alluminio, così sarà più semplice da sformare poi. Livellate bene l’impasto, premendo con forza in modo che i chicchi si attacchino bene l’uno con l’altro.
Mettete in frigorifero per almeno 3 ore. Tagliate a cubotti.
senzalattesenzauova