Mescolate farine, zucchero e lievito. Unite olio e latte. Trasferite in un contenitore con coperchio e sbattete. Vedrete il risultato!
Prendete metà impasto ed amalgamate il cacao, continuando ad impastare con pazienza. Ora mettete i due impasti, divideteli in più parti, disponete le varie parti una accanto all’altra e stendete con un mattarello. Otterrete così un impasto variegato.
Ritagliate con un cutter i biscotti, disponeteli sulla banda del forno foderata con l’apposita carta. Cuocete a 180 gradi, forno statico, preriscaldato, per circa 20 minuti. Fate raffreddare completamente.
Mescolate farine, zucchero, lievito, buccia di arancia, zenzero e sale. Unite olio e acqua. Impastate.
Stendete l’impasto tra due fogli di carta da forno, aiutandovi con un mattarello, senza aggiungere farina.
Ritagliate con un cutter i biscotti, disponeteli sulla banda del forno foderata con l’apposita carta. Cuocete a 180 gradi, forno statico, preriscaldato, per 15 minuti. Fate raffreddare completamente.
Mescolate farine, zucchero, lievito, sale, cacao. Unite olio e acqua. Impastate.
Stendete l’impasto tra due fogli di carta da forno, aiutandovi con un mattarello, senza aggiungere farina.
Ritagliate con un cutter i biscotti, disponeteli sulla banda del forno foderata con l’apposita carta. Cuocete a 180 gradi, forno statico, preriscaldato, per 15 minuti. Fate raffreddare completamente.
Sciogliete il cioccolato a bagno maria ed intingeteci i biscotti per metà. Adagiateli su un foglio di carta da forno, fate indurire in frigorifero. Dopo 1 ora i biscotti saranno pronti per l’assaggio!
nocciole, cacao e gocce di cioccolato, nocciolata, canditi, crusca
Preparate l’impasto di base per tutti e 4 i tipi di biscotti. Mescolate farine, zucchero, sale, lievito, olio e acqua. Impastate.
Dividete l’impasto in 4 parti.
Insaporite una parte con farina di nocciole, una parte con un cucchiaio di cacao e delle gocce di cioccolato, una parte con i canditi e l’ultima con la crusca.
Primo step biscotti alle nocciole e nocciolata: Frullate le nocciole cercando di ottenere una farina. Incorporatele all’impasto. Stendete l’impasto tra due fogli di carta forno, ritagliate dei dischi. Adagiateli sulla banda del forno foderata con l’apposita carta.
Biscotti al cacao e gocce di cioccolato: unite all’impasto il cacao ed impastate con pazienza per dare colore. Aggiungete le gocce di cioccolato. Create dei serpentini con la pasta e poi create delle ciambelle. Disponetele sulla banda del forno a fianco degli altri biscotti.
Biscotti ai canditi: Incorporate all’impasto i canditi, io consiglio arancia o zenzero. Stendete l’impasto e ritagliate dei dischi della dimensione di un cookie. Disponetele sulla banda del forno a fianco degli altri biscotti.
Biscotti con la crusca: Unite all’impasto un po di crusca, se asciugherà l’impasto aggiungete qualche goccia d’acqua, impastate. Stendete la pasta e ritagliate le formine che preferite con un cutter. Disponetele sulla banda del forno a fianco degli altri biscotti.
Infornate tutti i biscotti, forno preriscaldato a 180 gradi, modalità statico. Se avete realizzato due bande di biscotti cuocetela una per volta. Cuocete i biscotti per 15 minuti circa.
Ultimo step biscotti alle nocciole e nocciolata: una volta raffreddati i dischetti farciteli con un cucchiaino di nocciolata, chiudete a panino.
Create la box, usate dei nastri, dei centrini, della carta da forno, insomma sbizzarritevi con la creatività. Buon lavoro!
Mescolate farine, zucchero, lievito, buccia di arancia e di limone grattugiata, sale. Unite yogurt e olio.
Impastate velocemente. Stendete la pasta, ritagliate le formine che preferite. Disponetele sulla banda del forno foderata con l’apposita carta e cuocete a 180 gradi, forno statico, per 10-15 minuti.
Fate raffreddare completamente e cospargete con un lo zucchero a velo!
Mescolate farina, zucchero, sale, vanillina e buccia di limone. Al centro versate l’acqua. A parte, in un ciotolino, mescolate bicarbonato e succo di limone, poi unitelo subito all’impasto e impastate.
Fate riposare la pasta in frigorifero, avvolta nella pellicola, per 30 minuti.
Stendete la pasta, ritagliate dei dischi con cutter o un bicchiere. Disponete i biscotti sulla banda del forno foderata con l’apposita carta.
Ora, se volete decorare i biscotti, prendete le gocce di cioccolato e posizionatene 3-4 in ogni biscotto, facendo sì che la parte con la punta della goccia penetri nel biscotto, con una leggera pressione. Lasciate un po’ di spazio tra una goccia e l’altra così da avere spazio poi per decorare i ragnetti.
Infornate a 180 gradi per 15-20 minuti, forno statico.
Sfornate, fate raffreddare.
Sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria, trasferitelo in una penna per il cake design ed aggiungete ad ogni goccia delle lineette, per dare l’idea che siano dei ragnetti.
Fate indurire in frigorifero per un’oretta. Et voilà!
Mescolate sciroppo, acqua, sale e olio. Unite farina e lievito. Mescolate e impastate velocemente. Stendete l’impasto tra due fogli di carta da forno, ritagliate dei dischi rotondi utilizzando un cutter o un bicchiere.
Disponete i biscotti sulla banda del forno foderata con l’apposita carta e fate cuocere in forno statico, a 180 gradi, per 8-10 minuti.
Una volta raffreddati, se li volete decorare, sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria. Per fare delle decorazioni precise vi servirà una penna realizzata apposta per il cake design, la mia è in plastica e silicone. Si trasferisce nella penna il cioccolato e poi la si usa per decorare.
Fate indurire in frigorifero per un paio d’ore ed il gioco è fatto!
Mescolate farine, stevia, sale. Unite olio ed acqua. Impastate. A questo punto dovreste aver ottenuto un impasto sodo e maneggevole.
Stendetelo tra due fogli di carta forno, dandogli uno spessore di circa 5mm. Ritagliate le formine che preferite. Trasferitele sulla banda del forno foderata con l’apposita carta.
Infornate a 180 gradi, forno statico, per 15-20 minuti. Fate raffreddare completamente prima di assaggiare perché solo allora la consistenza sarà perfetta.
Tritate i fiocchi di grano saraceno con le farine, il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungete olio e latte. Impastate. Aggiungete le gocce di cioccolato.
Create delle palline con le mani, poi dategli la forma di un biscotto schiacciando le palline leggermente. Adagiate i cookies sulla banda del forno foderata con l’apposita carta. Se vi sembrano frastagliati aggiustate i bordi con le mani, il calore ammorbidisce l’impasto. Aggiungete qualche goccia di cioccolato per abbellire.
Cuocete per 15 minuti a 180 gradi, forno statico. Fate raffreddare prima di assaggiare perché solo allora saranno della giusta consistenza.
Mescolate le farine, lo zucchero, la buccia d’arancia e il cacao. Tritate grossolanamente la frutta secca. Aggiungete l’acqua ed impastate.
Stendete tra due fogli di carta da forno, ritagliate dei biscotti con la formina che preferite. Cuocete in forno preriscaldato a 150 gradi per 15-20 minuti. Fate raffreddare prima di assaggiare.
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