Unite fiocchi e latte in una bowl. Coprite con la pellicola e fate riposare in frigorifero tutta la notte. In questo modo i fiocchi di avena assorbiranno bene il latte.
Il mattino seguente potete arricchire l’overnight con la pera (con la buccia, mi raccomando), le mandorle e la cannella.
Unite fiocchi e latte in una bowl. Vedrete che nel giro di 10 minuti i fiocchi avranno assorbito il liquido. A questo punto potete arricchire l’overnight con mela, banana, nocciole tritate e pezzetti di cioccolata: un abbinamento incredibile!
Unite fiocchi, proteine e latte in un pentolino. Mettete sul fuoco fino a che il composto addensa. Aggiungete il cioccolato tritato e mescolare fino a che si scioglie. Trasferite in una bowl e se preferite dolcificate con il miele.
Unite fiocchi e latte in un pentolino. Mettete sul fuoco fino a che il composto addensa. Trasferite in una bowl e se preferite dolcificate con il miele.
Mescolate olio, zucchero e liquore. Unite farine, lievito e un pizzico di sale. Aggiustate la consistenza con il latte vegetale per ottenere una crema liscia e lucida.
Trasferite il composto negli stampini per muffins foderati con le cartine usa e getta.
Tritate nocciole e zucchero, cospargeteli sui muffins. Infornate a 180 gradi, forno statico, per circa 30 minuti.
Tostate velocemente i fiocchi di avena in padella così da renderli più croccanti. Frullateli assieme allo zucchero e alle mandorle creando una farina. Aggiungete le farine, il sale, l’olio e l’acqua.
A questo punto dovreste aver ottenuto un impasto sodo, maneggevole. Lavoratelo leggermente.
Stendetelo tra due fogli di carta forno, dandogli uno spessore di 5mm. Trasferitelo nello stampo da crostata. Bucherellatelo con i denti di una forchetta e farcitelo come preferite, con la crema, la marmellata o la cioccolata.
Infornate a 180 gradi, forno statico, per circa 20 minuti se cuocete solo la base per farcirla in seguito oppure per 30-40 minuti se cuocete la crostata già farcita.
Tostate velocemente i fiocchi di avena in padella così da renderli più croccanti. Frullateli assieme allo zucchero e alle mandorle creando una farina. Aggiungete le farine, il sale, l’olio e l’acqua.
A questo punto dovreste aver ottenuto un impasto sodo, maneggevole. Lavoratelo leggermente.
Stendetelo tra due fogli di carta forno, dandogli uno spessore di 5mm. Ritagliate le formine che preferite. Trasferitele sulla banda del forno foderata con l’apposita carta.
Infornate a 180 gradi, forno statico, per 15-20 minuti. Fate raffreddare completamente prima di assaggiare perché solo allora la consistenza sarà perfetta.
Ammollate l’uvetta in acqua per una mezz’oretta. Poi strizzatela.
Rovesciate la farina in un recipiente, create un solco nella farina. In una piccola ciotola emulsionate aceto e bicarbonato. Unitelo alla farina, cominciate ad impastare. Aggiungete l’acqua, lo yogurt, lo zucchero, il sale e l’olio. Lavorate con le mani. Incorporate l’uvetta. Impastate ancora.
Date all’impasto una forma rotonda, fate un taglio sulla superficie ed infornate. Forno preriscaldato a 200 gradi, statico, per 25-30 minuti. Fate raffreddare.
E’ un pane che non si conserva a lungo, a causa della lievitazione veloce. Avrà una pasta compatta. Vi consiglio di prepararlo quando sapete che verrà finito in fretta oppure di porzionarlo e metterlo in freezer già dal primo giorno.
Tagliate grossolanamente la frutta secca. Mescolatela ai fiocchi, olio, acqua e zucchero. Disponete il tutto sulla banda del forno foderata con l’apposita carta.
Infornate a 180 gradi per 4 minuti. Mescolate. Fate cuocere altri 4 minuti. Ripetete altre due volte. in totale 4 cotture da 4 minuti ciascuna, quindi 16 minuti.
Fate raffreddare completamente, aggiungete fave di cacao crudo e gocce di cioccolato.
Si conserva per vivere settimane in un contenitore ben chiuso. E’ perfetta con lo yogurt, nel latte, sul gelato o da mangiare così.
Lavate e denocciolate le prugne tagliandole a metà. Scegliete la teglia da utilizzare, si possono preparare dei mini crumble usando delle cocottine oppure un crumble unico, più grande. Mescolate le prugne con un cucchiaio di zucchero e succo di limone. Adagiatele sul fondo della teglia o delle cocottine.
Tritate le mandorle. Unite farina, zucchero, lievito, olio, sale. Mescolate con un cucchiaio. Usate questo composto per ricoprire la frutta negli stampi. Livellatelo con le dita se occorre. Decorate con scaglie di mandorla.
Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.
senzalattesenzauova