- 125g farina di riso
- 125g di farina di farro
- mezza bustina di lievito per dolci vanigliato
- 70g zucchero a velo*
- 80ml olio di cocco
- 130ml di latte vegetale
- un pizzico di sale
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
Mescolate farine, zucchero e lievito. Unite olio e latte. Trasferite in un contenitore con coperchio e sbattete. Vedrete il risultato!
Prendete metà impasto ed amalgamate il cacao, continuando ad impastare con pazienza. Ora mettete i due impasti, divideteli in più parti, disponete le varie parti una accanto all’altra e stendete con un mattarello. Otterrete così un impasto variegato.
Ritagliate con un cutter i biscotti, disponeteli sulla banda del forno foderata con l’apposita carta. Cuocete a 180 gradi, forno statico, preriscaldato, per circa 20 minuti. Fate raffreddare completamente.
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