La focaccia senza glutine

  • 470g farina per pizza o pane senza glutine
  • 30g farina di ceci
  • 250g acqua
  • 1 cubetto fresco di lievito di birra
  • 35g olio extra vergine d’oliva
  • un pizzico di zucchero
  • 8g di sale
  • mezzo bicchiere di olio e mezzo di acqua

Sciogliete il lievito con lo zucchero in un goccio d’acqua. Unite le farine, l’acqua, l’olio e il sale.

Impastate. Fate riposare per 30 minuti.

Stendete l’impasto in una teglia unta d’olio, aiutandovi con le mani unte d’olio. Fate riposare altri 30 minuti.

Fate dei buchi con le dita sull’impasto. Emulsionate olio e acqua e versate sull’impasto. Fate lievitare gli ultimi 30 minuti, fino a che si riscalda il forno.

Quando il forno è caldo, a 200 gradi, infornate e fate cuocere 18-20 minuti.

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Pubblicato da nicolescevaroli

Sono una foodblogger con un diploma in consulente in nutrizione, amo la cucina ma soprattutto cucinare i dolci perché secondo me sono come una magia che profuma la casa e ti coccola. Sono specializzata in ricette per intolleranti, sono l'autrice del blog "senzalattesenzauova" ora sono cresciuta e ciò che faccio è cresciuto con me. Vi aspetto sul blog dove troverete ricette, iniziative e tanto altro.

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