- 250g di farina integrale
- 80g di zucchero integrale o di cocco
- 80g olio extra vergine o burro di soia
- 50g mandorle + scaglie di mandorle
- 50ml di acqua
- un piccino di sale
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- prugne fresche
- altro zucchero e succo di limone
Lavate e denocciolate le prugne tagliandole a metà. Scegliete la teglia da utilizzare, si possono preparare dei mini crumble usando delle cocottine oppure un crumble unico, più grande. Mescolate le prugne con un cucchiaio di zucchero e succo di limone. Adagiatele sul fondo della teglia o delle cocottine.
Tritate le mandorle. Unite farina, zucchero, lievito, olio, sale. Mescolate con un cucchiaio. Usate questo composto per ricoprire la frutta negli stampi. Livellatelo con le dita se occorre. Decorate con scaglie di mandorla.
Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.
- se vi piace potete aggiungere un pizzico di cannella e cardamomo.
- se non avete le prugne fresche potete utilizzare quelle secche – in questo caso non addolcitele con lo zucchero.
- altrimenti potete usare qualsiasi frutta vogliate. E’ un dolce versatile, adatto a tutte le stagioni, capace di regalare tanti sapori differenti in base alla frutta che utilizzate.
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